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Home/Ricette
Tag

Tahina

La tahina è una straordinaria fonte di calcio, grassi buoni e proteine vegetali, capace di arricchire con la sua delicatezza tostata e la sua consistenza vellutata sia piatti salati che dolci.
In questa raccolta trovi tutte le nostre ricette che celebrano la tahina: dalle salse cremose che trasformano una semplice bowl in un pasto gourmet, ai condimenti per insalate, dai dolci irresistibili e nutrienti alle idee più innovative per portare benessere e gusto in tavola. Preparati a sperimentare: la tahina è magia in cucina, e queste ricette sono la prova perfetta.
Nell’articolo Tahina: Cos’è, Proprietà e Come Usarla in Cucina↗︎trovi tutti benefici e segreti di questo ingredienti e meraviglioso.

Visualizzazione: 1 - 13 di 13 Articoli
Hummus di cannellini pinit
0 Aggiungi ai preferiti
Per Occasioni Speciali Piatto Freddo high-protein Proteico gluten-free Senza glutine dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Hummus di Fagioli Cannellini

10 min Facile
spaghetti miso e tahina pinit
12 Aggiungi ai preferiti
plant-based Grani Antichi dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Spaghetti al Miso e Tahina

15 min Facile
salsa miso e tahina pinit
5 Aggiungi ai preferiti
Piatti Crudi Piatto Freddo gluten-free Senza glutine dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Salsa Miso e Tahina

5 min Facile
crema ai peperoni pinit
5 Aggiungi ai preferiti
Piatto Freddo high-protein Proteico gluten-free Senza glutine dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Hummus di Cannellini e Peperoni

30 min Facile
Insalate sfiziose pinit
0 Aggiungi ai preferiti
Per Occasioni Speciali dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Insalata con Zucca, Broccoli e Melograno

25 min Facile
tahina pinit
2 Aggiungi ai preferiti
sugar-free Dolci senza zucchero gluten-free Senza glutine dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Tahina Fatta in Casa

15 min Facile
babaganoush pinit
5 Aggiungi ai preferiti
Per Occasioni Speciali gluten-free Senza glutine dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Babaganoush

1 ora 10 min Facile
hummus di ceci pinit
6 Aggiungi ai preferiti
Per Occasioni Speciali high-protein Proteico gluten-free Senza glutine dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Hummus di Ceci

10 min Facile
salsa tahina limone pinit
1 Aggiungi ai preferiti
Per Occasioni Speciali Piatti Crudi gluten-free Senza glutine dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Tahini Dressing con Limone

5 min Facile
crema di cannellini con asparagi croccanti pinit
6 Aggiungi ai preferiti
Per Occasioni Speciali high-protein Proteico gluten-free Senza glutine dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Crema di Cannellini con Asparagi Croccanti

30 min Facile
fagioli neri ricetta mediterranea pinit
4 Aggiungi ai preferiti
Per Occasioni Speciali high-protein Proteico gluten-free Senza glutine dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Fagioli Neri alla Mediterranea con Salsa di Tahina

30 min Facile
hummus di lenticchie pinit
2 Aggiungi ai preferiti
Per Occasioni Speciali high-protein Proteico gluten-free Senza glutine dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Hummus di Lenticchie Rosse

20 min Facile
pinit
0 Aggiungi ai preferiti
Per Occasioni Speciali gluten-free Senza glutine dairy-free Senza latte vegan Vegetale Vegetariano

Riso Basmati con Verdure Speziate e Crema di Tahin

30 min Intermedio
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Perché Cucina del Benessere è diversa? Ammettiamo Perché Cucina del Benessere è diversa? 
Ammettiamolo: navigare tra i siti di ricette oggi è diventato un percorso a ostacoli tra banner e video molesti.
Io ho scelto di non seguire la massa. 

Su Cucina del Benessere troverai:
❌ NO pop-up invasivi (solo l’invito alla newsletter)
❌ NO slalom tra pubblicità per trovare gli ingredienti
✅ Ricette chiare, subito visibili
✅ Info utili e senza divagazioni
✅ Un sito pensato per chi ama cucinare con curiosità e consapevolezza

𝗟’𝗮𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗮𝗹 𝗯𝗲𝗻𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘃𝗲 𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝗰𝗼𝗿𝘀𝗮 𝗮 𝗼𝘀𝘁𝗮𝗰𝗼𝗹𝗶. 
È una scelta di valore che porto avanti dal primo giorno per offrirti solo il piacere della cucina. 

👉𝗩𝗶𝗲𝗻𝗶 𝗮 𝘀𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶𝗿𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗲̀ 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗹𝗲𝗴𝗴𝗲𝗿𝗲 𝘂𝗻𝗮 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗿𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶. Trovi il link nella mia bio.

📌Conosci qualcuno che si arrende davanti ai troppi pop-up? 
Taggali qui o condividi il post! 

𝗧𝘂 𝗵𝗮𝗶 𝗺𝗮𝗶 𝗮𝗯𝗯𝗮𝗻𝗱𝗼𝗻𝗮𝘁𝗼 𝘂𝗻𝗮 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗹𝗽𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗽𝘂𝗯𝗯𝗹𝗶𝗰𝗶𝘁𝗮̀? Raccontami la tua esperienza nei commenti! 👇

#lamiacucinadelbenessere #AlimentazioneConsapevole
Soffici, profumati e con l’aria innocente che dura Soffici, profumati e con l’aria innocente che dura poco. Il tempo di assaggiarne uno e svaniscono in un attimo. 

🍓Questi muffin ai frutti di bosco sono ideali a colazione, merenda, oppure nei momenti in cui serve un piccolo conforto e il caffè da solo non basta.

 La ricetta dettagliata ti aspetta sul sito di cucinadelbenessere. 
E trovi anche il mio ebook gratuito, con 10 ricette e consigli pratici per portare più benessere nella tua dispensa.

🍓 Salva questo post per rifarli.

 Mandalo a chi ama i frutti di bosco. 

Tu nei muffin preferisci fragole,  lamponi o mirtilli?

#muffinaimirtilli #ideepercolazione #ricettefacili #ricettesane
🍝 Pasta con pomodoro e ricotta cremosa. Salva e co 🍝 Pasta con pomodoro e ricotta cremosa.
Salva e condividi con chi ama la pasta.

Il benessere è anche questo: saper riconoscere le cose semplici.
👉 Per ricetta dettagliata cerca "ricotta e pomodoro" sul sito.
Lo sai che gli asparagi sono i tuoi alleati più pr Lo sai che gli asparagi sono i tuoi alleati più preziosi della primavera?
Ecco i segreti: non solo ricette, ma come riconoscerlo, sceglierlo e trasformarlo in piatti indimenticabili.
- Perché fa bene (drenante, ricco di folati e antiossidanti)
- 2 ricette imperdibili: 
Vellutata cremosa e Farinata di ceci agli asparagi

Qual è il tuo modo preferito per gustare gli asparagi?
In risotto, in padella o crudi a nastri? Fammi sapere nei commenti.

📌Salva questo post per averlo sempre con te quando fai la spesa o cerchi un’idea in cucina.

🎁 Vuoi approfondire?
Ho una guida gratuita in PDF, che ti aspetta: "La mia dispensa del benessere" - la trovi nel link in bio, insieme all’articolo completo sul blog con tutte le proprietà, i consigli e altre ricette.
Vuoi fare una crema spalmabile con 3 ingredienti e Vuoi fare una crema spalmabile con 3 ingredienti e senza zucchero?  Pronta in 2 minuti e la puoi usare per crepes, pancake, torte o anche solo spalmata su una fetta di pane. 

𝗣𝗲𝗿𝗰𝗵𝗲́ 𝗹𝗮 𝗮𝗺𝗲𝗿𝗮𝗶:
- Ci vogliono 2 minuti di preparazione, il tempo di leggere la ricetta.
- La fai come piace a te: più cacao per un gusto intenso, più sciroppo d’acero per dolcezza, un pizzico di sale se ami il contrasto.
- Zero grassi aggiunti: niente burro, niente olio di palma, niente lecitine. Solo la purezza del cacao.
- Senza latticini e glutine 
- Si conserva in frigo per un paio di giorni, pronta per quando arriva la voglia improvvisa di dolce.

𝗜 𝗯𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝗰𝗶 𝗱𝗶 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗮 𝘀𝗽𝗮𝗹𝗺𝗮𝗯𝗶𝗹𝗲:
- Il cacao amaro è un concentrato di magnesio (ottimo per muscoli e umore), antiossidanti (più del tè verde) e teobromina (energia senza gli effetti della caffeina).
- Lo sciroppo d’acero ha un impatto glicemico più basso dello zucchero raffinato e porta con sé minerali come manganese e zinco.
- L’acqua fa la magia: scioglie il cacao e lo trasforma in crema senza bisogno di grassi.

𝗠𝗶𝗻𝗶 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮:
In una ciotola, metti 20 g di cacao amaro (setacciato se vuoi).
Aggiungi 40 g di acqua a temperatura ambiente e mescola con energia. All’inizio sembrerà una pasta, continua.
Unisci 20 g di sciroppo d’acero e mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida.
Opzionale:
Se ti piace, un pizzico di sale (esalta la dolcezza) e un po’ di vaniglia.
Pronta. Spalma, assaggia, innamorati.

𝗜𝗹 𝘁𝗿𝘂𝗰𝗰𝗼 𝗱𝗮 𝗽𝗿𝗼: vuoi una crema più densa? Usa un po’ meno acqua. Più fluida per colare su pancake o gelato? Aggiungi un cucchiaino in più. Adattala secondo come la usi.

𝗨𝗻’𝗮𝗰𝗰𝗼𝗿𝘁𝗲𝘇𝘇𝗮 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲: la qualità del cacao fa tutta la differenza. Usa cacao amaro puro. Più è buono, più è buona la crema.

👉 𝗟𝗮 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗲 𝗹𝗲 𝘃𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝘁𝗶  è sul sito - guarda  in BIO

📌𝗖𝗼𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝗶 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗽𝗼𝘀𝘁 𝗰𝗼𝗻 𝗹’𝗮𝗺𝗶𝗰𝗮 𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗿𝗮 𝘀𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗲 𝘀𝗽𝗮𝗹𝗺𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶 piene di ingredienti strani.

#ricetteleggere #ricettavegana #ricettesane
Lo sai che il tarassaco, chiamato anche "soffione" Lo sai che il tarassaco, chiamato anche "soffione" è una delle piante medicinali più potenti d'Europa?
Spunta nei prati ogni primavera. Lo calpestiamo, lo estirpiamo, lo ignoriamo.

Eppure il tarassaco (Taraxacum officinale) è stato usato per secoli come rimedio naturale per fegato, digestione e ritenzione idrica.
E la scienza moderna gli sta finalmente dando ragione.

- Depura il fegato stimolando la produzione di bile
- Drena i liquidi senza impoverire il potassio
- Migliora la digestione grazie ai suoi principi amari
- Nutre il microbiota intestinale con l'inulina della radice
Tutto questo in una "erbaccia" che cresce sotto casa tua.

Come usarlo:
- Foglie giovani crude in insalata
- Fiori in frittelle o sciroppi
- Radice tostata come surrogato del caffè

⚠️ Evita se soffri di calcoli biliari o gastrite. Raccogli sempre lontano da strade e campi trattati.

🔖Salva questo post. La prossima volta che lo vedi nel prato, non lo guarderai più allo stesso modo.

#tarassaco #detoxprimavera  #erbeselvatiche
La Ricetta di una Donna Dosi: per una persona. Tem La Ricetta di una Donna
Dosi: per una persona.
Tempo di preparazione: una vita intera. E no, non si può accelerare.

Ingredienti:
– Un cuore capace di amare, anche quando fa paura.
– Una voce da usare, anche nei giorni in cui trema.
– Almeno un sogno grande che scombina i piani.
– Una risata vera che arriva all’improvviso.
– Qualche lacrima, sì. Anche loro fanno parte dell’impasto.
– Una buona dose di imperfezione, perché l’idea di essere perfette è stancante e, francamente, nemmeno reale.
– Un pizzico di follia, quanto basta per non diventare la copia di nessuno.
– E una bellezza tutta tua, che magari non tutti vedono subito, ma che quando si sente lascia il segno.

Preparazione:
- Prendi tutto quello che sei: le parti che ami, che fai ancora fatica ad accogliere, che stai imparando a conoscere.
Metti insieme tutto, senza scartare niente. Sono proprio gli ingredienti più difficili a dare profondità e unicità.
- Aggiungi gli anni vissuti, uno per volta.
Le cadute, i rialzi, le attese, i giorni no, le notti pesanti, i mattini in cui ricominciare sembrava già un’impresa.
- Mescola con cura: anche ciò che ti ha ferita, in qualche modo, ti ha insegnato qualcosa di te.

Scalda a fuoco lento.
Una donna non si costruisce in fretta. Si forma, si perde, si ritrova, si reinventa. E ogni giorno aggiunge un dettaglio alla propria ricetta.
Unisci l’amore dato, ricevuto e anche quello che hai dovuto imparare a rivolgere a te stessa.
Mescola piano.

Poi lascia riposare.
Questo passaggio è fondamentale, anche se troppe volte viene dimenticato.

Il segreto della ricetta:
Non esistono dosi perfette.
Ogni donna ha un equilibrio tutto suo, e il bello è proprio questo.
Non c’è una formula da copiare.
C’è solo la tua versione. Con il tuo carattere, sensibilità,  storia, il tuo modo unico di stare al mondo.

Come si serve:
Intera, mai a metà, con la consapevolezza di chi sa che vale.

Note dello chef:
Questa ricetta non si finisce mai. Continua ad evolversi, a sorprenderti, a diventare ogni anno più ricca e più buona. Come te, Donna.

Buon 8 marzo.
Hai del tofu affumicato in frigo? Perché non farci Hai del tofu affumicato in frigo? Perché non farci una Torta salata con tofu e spinaci? 
Spinaci, tofu affumicato sbriciolato e una croccante pasta matta. Il risultato? Una torta salata leggera, saporita e senza latticini.

🥮 Perché merita un posto nella tua settimana:
Perché questo abbinamento funziona anche per il tuo benessere!
- Il tofu apporta proteine complete e minerali come calcio e ferro, mentre gli spinaci sono una miniera di fibre e antiossidanti. 
- Insieme creano un piatto saziante, digeribile e naturalmente senza lattosio, che ti nutre con leggerezza
- Il tofu affumicato è un jolly e sbriciolato nell'impasto dona un sapore affumicato delizioso.
- Il giorno dopo è ancora più buona: perfetta per il pranzo da portare con te al lavoro.

Mini ricetta:
- Prepara la pasta matta (farina, acqua, olio, sale) e lasciala riposare 30 minuti.
- Salta 400g di spinaci surgelati con aglio, fai raffreddare.
- Sbriciola un panetto di tofu affumicato e uniscilo agli spinaci con lievito alimentare, pepe, noce moscata.
- Stendi la pasta, fodera una teglia, versa il ripieno e copri con l'altra metà (o lascia aperta).
- Inforna a 180°C per 35-40 minuti. Lascia intiepidire prima di tagliare. 

Il trucco da pro: togli l'aglio dagli spinaci prima di unire il tofu, altrimenti copre gli altri sapori.

👉 La ricetta completa con tutte le dosi e consigli è sul sito di Cucina del Benessere.  Guarda nel primo commento.👇🏻

📌Condividi con l'amica/o che ha un tofu in frigo e non sa come usarlo! Ti ringrazierà

E tu, preferisci la torta salata chiusa o aperta?
A) Chiusa, più classica.
B) Aperta, più croccante.

Scrivi la tua risposta. Sono curiosa quale vince A o B? 🧡

#tortasalata #tofuaffumicato #ricettevegane #ricetteleggere
I dolci senza zucchero sono noiosi? Aspetta di ass I dolci senza zucchero sono noiosi? Aspetta di assaggiare questo crumble di mele e frutti di bosco.
No, non è uno di quei dolci tristi che mangi e ti dimentichi di aver mangiato. È una colazione che ti fa alzare dal letto con un motivo in più, che sazia fino a pranzo senza crolli e che hai voglia di mangiare con piacere.

🍎Perché questo crumble è diverso:
- Le mele con la cottura diventano naturalmente dolci senza bisogno di aggiunta di zucchero
- I fiocchi d'avena e i semi ti danno energia a rilascio lento. Arrivi a pranzo senza pensare a spuntini.
- I semi misti (zucca, girasole, chia, sesamo) sono un concentrato di magnesio, vitamina E e omega 3 e il tuo corpo ringrazia.
- Lo prepari in 5 minuti e poi via in forno. 

Mini ricetta:
- Grattugia 3 mele (con la buccia se bio) e mettile in una ciotola con 300 g di frutti di bosco surgelati e un cucchiaio di succo di limone.
- In un'altra ciotola, mescola 100 g di fiocchi d'avena con semi misti (quelli che hai: zucca, girasole, sesamo, chia...), una manciata di mandorle o nocciole tritate grossolanamente, un cucchiaio di tahina, un cucchiaio di sciroppo d'acero, cannella e vaniglia.
- Versa la frutta in una teglia, copri con il mix di avena e semi.
- Inforna a 180°C per 30 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.
- Lascia intiepidire 10 minuti e servi con un cucchiaio di yogurt.

Il trucco da pro: la tahina nel crumble non si sente, ma è lei che lega i semi e li rende croccanti senza bisogno di burro. Se non ce l'hai, va bene anche un cucchiaio di crema di mandorle, nocciole o arachidi.

Un'accortezza importante: non pressare la copertura sulla frutta. Lasciala irregolare, saranno quelle parti più alte a diventare croccanti.

👉 La ricetta completa con tutte le varianti (e i consigli per personalizzare i semi) è sul sito.

📌Condividi questo post con l'amica che pensa che i dolci senza zucchero siano una punizione!

E tu, come lo mangerai?
A) A colazione con lo yogurt.
B) A merenda con una tazza di tè.
C) A cena con un cucchiaio di gelato.

Scrivi la tua lettera nei commenti! Sono curiosa quale scelta vince 🧡

#lamiacucinadelbenessere #ricettesane #dolcisenzazucchero #ricettevegan
Conosci la quinoa? È naturalmente senza glutine e Conosci la quinoa? 
È naturalmente senza glutine e ricca di:
- Proteine complete con tutti gli amminoacidi essenziali
- Fibre che saziano e supportano l'intestino
- Carboidrati a lento rilascio per energia stabile
- Grassi buoni per cuore e cervello
- Magnesio, ferro, zinco e antiossidanti

📍Un trucco fondamentale: prima di cuocerla, risciacqua sempre i semi. Le saponine che li ricoprono possono dare un retrogusto amaro. Pochi secondi sotto l'acqua e il sapore diventa perfetto.

Scorri le slide per scoprire tutti i benefici della quinoa e perché dovresti portarla in tavola più spesso.

💚E tu, la usi già in cucina o è la prima volta che la scopri? 
Scrivimi nei commenti, sono curiosa se la usi già.

📌Salva il post per ritrovare queste informazioni quando vuoi.

#quinoa #proteinevegetali  #senzaglutine #superfood  #benesserenaturale
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