Chi ha detto che la colazione salata è triste? Questo avocado toast dimostra il contrario: cremoso, saporito, completo. Una colazione salata che sa prendersi cura di te, senza farti alzare la glicemia. Ti sazia senza appesantire e ti regala quell’energia costante che ti accompagna tutta la mattina. Un’idea per colazione che, una volta provata, diventa abitudine felice. Si prepara in 10 minuti, giusto il tempo per ricordarti che anche una colazione semplice può cambiarti l’umore. E magari la giornata.
Avocado Toast con Uovo Strapazzato
Descrizione
Perfetto per: Colazione salata, brunch della domenica, pranzo veloce o cena di quelle “ho solo 10 minuti ma voglio qualcosa di buono”.
Ingredienti per 1 persona affamata o 2 che si vogliono bene
Istruzioni
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Prepara l’avocado
Schiaccia l’avocado con una forchetta in una ciotolina. Aggiungi qualche goccia di limone e un cucchiaino di salsa di soia. Mescola finché ottieni una crema morbida, saporita, e perfetta da spalmare. Assaggia e aggiusta a piacere.
In alternativa, puoi frullare tutto con un minipimer per una consistenza più cremosa.
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Uova strapazzate con cipolla
Taglia finemente la cipolla e falla appassire con un filo d’olio in una padella antiaderente. Quando è morbida e traslucida, aggiungi l’uovo leggermente sbattuto con un pizzico di sale. Mescola dolcemente fino a ottenere delle uova strapazzate cremose e non troppo asciutte.
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Assembla
Spalma la crema di avocado su ogni fetta di pane, aggiungi sopra l’uovo strapazzato con cipolla e, se vuoi, una spolverata di pepe nero o qualche seme di sesamo.
