Questa besciamella vegan è una delle preparazioni base più versatili in cucina: la puoi usare per lasagne, verdure gratinate, sformati e mille altre ricette. Essendo besciamella vegetale, non c’è latte né burro, solo ingredienti vegetali e genuini. La farina di farro regala un sapore più rustico e pieno rispetto alle farine raffinate: una piccola variazione che fa la differenza. Se non hai la bevanda vegetale in casa, puoi provare le nostre ricette di Bevanda di Avena, oppure la Bevanda di Mandorle e fartele in 3 minuti!
Besciamella Vegana Cremosa
Descrizione
Una besciamella vegetale adatta sia per chi è intollerante al lattosio, sia per chi sceglie mangiare vegan.
Ingredienti
Preparazione
Prepara la base
In un pentolino versa l’olio e la farina di farro. Mescola con una frusta a fiamma bassa finché ottieni un composto cremoso, senza grumi.
Aggiungi il latte vegetale
Unisci il latte vegetale poco alla volta, sempre mescolando con la frusta per mantenere la consistenza liscia.
Fai addensare
Alza leggermente la fiamma e porta a bollore, continuando a girare. Dopo circa 2 minuti la besciamella inizierà ad addensarsi. Aggiungi il sale e una grattugiata di noce moscata.
Lascia intiepidire
Spegni il fuoco e lascia intiepidire. La besciamella si addenserà ulteriormente raffreddandosi, mantenendo però una consistenza vellutata.
