Questa besciamella vegan è una delle preparazioni base più versatili in cucina: la puoi usare per lasagne, verdure gratinate, sformati e mille altre ricette. Essendo besciamella vegetale, non c’è latte né burro, solo ingredienti vegetali e genuini. La farina di farro regala un sapore più rustico e pieno rispetto alle farine raffinate: una piccola variazione che fa la differenza. Se non hai la bevanda vegetale in casa, puoi provare le nostre ricette di Bevanda di Avena, oppure la Bevanda di Mandorle e fartele in 3 minuti!
Besciamella Vegana
Descrizione
Una besciamella vegetale adatta sia per chi è intollerante al lattosio, sia per chi sceglie mangiare vegan.
Ingredienti
Preparazione
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Prepara la base
In un pentolino versa l’olio e la farina di farro. Mescola con una frusta a fiamma bassa finché ottieni un composto cremoso, senza grumi.
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Aggiungi il latte vegetale
Unisci il latte vegetale poco alla volta, sempre mescolando con la frusta per mantenere la consistenza liscia.
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Fai addensare
Alza leggermente la fiamma e porta a bollore, continuando a girare. Dopo circa 2 minuti la besciamella inizierà ad addensarsi. Aggiungi il sale e una grattugiata di noce moscata.
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Lascia intiepidire
Spegni il fuoco e lascia intiepidire. La besciamella si addenserà ulteriormente raffreddandosi, mantenendo però una consistenza vellutata.
