Croccante fuori, succosa dentro: la bruschetta al pomodoro è la regina delle sere d’agosto, dei pranzi improvvisati, delle chiacchiere con gli amici sul terrazzo. Bastano pane buono, pomodori maturi e un filo d’olio per farla diventare un piccolo capolavoro.
Bruschetta con Pomodoro e Basilico
Descrizione
Queste bruschette non sono solo un semplice antipasto: condite nel modo giusto diventano una bontà, tipica del periodo estivo Italiano.
Ingredienti (per 4 bruschette)
Preparazione
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Prepara i pomodori
Lava i pomodori e tagliali a cubetti piccoli. Mettili in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale, un filo d’olio, qualche foglia di basilico spezzettata con le mani (niente coltello, mi raccomando), e se ti piace, una macinata di pepe. Lascia riposare mentre prepari il pane.
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Tosta il pane
Abbrustolisci le fette di pane nel tostapane, in padella antiaderente, oppure nel forno statico a 180° per qualche minuto, finché diventano dorate e fragranti. Poi, ancora calde, sfregale con lo spicchio d’aglio pelato, finché senti che il profumo prende vita.
Se non ami l'aglio, puoi omettere questo passaggio, ma se lo ami, l'aglio darà una fragranza spettacolare alla tua bruschetta.
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Assembla e gusta
Distribuisci generosamente i pomodori conditi su ogni fetta di pane. Aggiungi un altro filo d’olio se vuoi. Servile subito, ancora tiepide e croccanti.
