Cerchi uno snack diverso dal solito, goloso ma preparato con ingredienti semplici? Questi ceci croccanti al cioccolato fondente uniscono la croccantezza dei ceci tostati al forno alla nota intensa del cioccolato fondente. Il risultato è uno snack originale, perfetto da gustare a fine pasto, con una tisana o come piccola pausa durante la giornata. Per ottenere una consistenza super croccante è importante asciugare bene i ceci e tostarli con pazienza. Una volta ricoperti di cioccolato diventano irresistibili: uno tira l’altro. Se ami utilizzare i legumi in modi creativi, potrebbe interessarti anche la guida Legumi: da dove cominciare per farseli Amici .
Cosa rende speciale questa ricetta
Trasforma un ingrediente semplice in uno snack sorprendente.
I ceci tostati diventano croccanti e si sposano perfettamente con il cioccolato fondente.
Si prepara con pochi ingredienti.
Bastano ceci, cioccolato fondente e qualche aroma a piacere.
È perfetta da preparare in anticipo.
Una volta pronta si conserva facilmente per diversi giorni.
Puoi personalizzarla in tanti modi.
Cannella, scorza d’arancia, vaniglia o un pizzico di sale rendono ogni versione diversa.
Note sugli ingredienti
Ceci cotti
Puoi utilizzare ceci cotti in casa oppure già pronti. L’importante è asciugarli molto bene prima della cottura in forno: meno umidità contengono, più diventeranno croccanti. Vuoi approfondire questo ingrediente? Nell’articolo Cioccolato: Origini, Benefici e Come Sceglierlo trovi curiosità, storia e consigli per sceglierlo con più consapevolezza.
Cioccolato fondente
Scegli un cioccolato fondente di buona qualità, con una percentuale di cacao che rispecchi i tuoi gusti. Un fondente tra il 70% e l’80% crea un piacevole contrasto con la naturale dolcezza dei ceci.
Cannella
Facoltativa, ma perfetta per aggiungere una nota aromatica calda e avvolgente.
Scorza d’arancia
Si abbina particolarmente bene al cioccolato fondente e rende lo snack ancora più profumato.
Per altri consigli, varianti e idee per personalizzare la ricetta, dai un’occhiata alla sezione dedicata sotto la ricetta.
Descrizione
Croccanti, fondenti e sorprendentemente leggeri: uno snack che non ti aspetti.
Ingredienti Per 2–3 porzioni
Opzionali ma consigliate
Preparazione
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Asciuga i ceci
Scola bene i ceci già cotti. Asciugali con carta assorbente o un canovaccio pulito: devono essere ben asciutti per diventare croccanti.
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Cuocili in forno
Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
Condisci con olio (se lo usi) e un pizzico di sale.
Cuoci a 180°C statico per 40-45 minuti, mescolando a metà cottura. Il tempo di cottura dipende dal tuo forno.
Per assicurarti la croccantezza perfetta, gli ultimi 5 minuti li puoi mettere a 160° forno ventilato.
Devono essere croccanti, non bruciati.
Lasciali raffreddare completamente.
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Sciogli il cioccolato
Spezzetta il cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria.
Se vuoi, aggiungi cannella o scorza d’arancia.
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Unisci e Crea i Mucchietti
Mescola i ceci freddi nel cioccolato fuso finché sono tutti ben avvolti.
Con un cucchiaino, crea piccoli mucchietti su carta forno.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente o in frigorifero finché il cioccolato si solidifica.
