Questa crema di tofu è una delle ricette più veloci e più facili che io abbia mai fatto. È rustica e saporita, perfetta per spalmare sul pane o per accompagnare pasta o verdure croccanti. Non è la solita crema delicata: qui il tofu vellutato incontra la ricchezza terrosa dei semi di girasole, il sapore formaggioso del lievito alimentare e la freschezza del limone, per un risultato sostanzioso e dal gusto deciso. Una ricetta vegana, ricca di proteine vegetali e minerali, che si prepara in 10 minuti e diventa un alleato versatile in frigorifero.
La sua forza sta nella combinazione di texture e sapori. I semi di girasole frullando rilasciano i loro oli naturali e donano un sapore tostato che si sposa perfettamente con la cremosità del tofu. Se vuoi una versione ancora più cremosa e dal gusto più dolce, puoi sostituirli con anacardi crudi, che frullano in una crema liscia e vellutata.
È una ricetta che celebra ingredienti genuini, trasformandoli in uno spalmabile versatile per ogni occasione, da un aperitivo veloce a un panino sostanzioso o in una piadina. Non sai come fare la piadina? Prova la nostra Piadina↗︎ o una Pita Greca↗︎. Puoi anche usarla per condire la pasta oppure come topping insieme alle Vellutate↗︎.
Per scoprire tutti i segreti, le proprietà e le tecniche per valorizzare il tofu in cucina, ti consigliamo la nostra guida completa: Tofu: Cos’è, Proprietà e Come Usarlo al Meglio↗︎. E se questa ricetta ti ispira, trovi tantissime altre idee nella nostra raccolta di Ricette con il Tofu↗︎.
Perché la amerai:
- I semi di girasole crudi sono una miniera di vitamina E, magnesio e grassi insaturi. Abbinati alle proteine del tofu, creano uno spuntino o un condimento che nutre e sazia a lungo.
- Pronto in un attimo, senza cottura. Basta un frullatore. È la ricetta ideale quando il tempo è poco.
- È una base neutra su cui sperimentare. Aggiungi erbe fresche per una versione estiva, o un pizzico di peperoncino per un tocco vivace.
Crema Spalmabile di Tofu
Descrizione
Una crema rustica e proteica, dove il tofu incontra i semi di girasole: il tuo nuovo spalmabile fatto in casa, saporito e genuino, pronto in 10 minuti.
Ingredienti per 1 vasetto
Sostituzioni possibili
Preparazione
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Frulla gli ingredienti
Nel bicchiere di un frullatore potente, metti i semi di girasole, il tofu vellutato scolato, lo spicchio d'aglio, il lievito alimentare, il succo di limone e la salsa di soia.
Aziona il frullatore. Mentre gira, se serve, aggiungi l'acqua a filo, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere la consistenza desiderata. Per una crema liscia e vellutata, frulla a lungo. Per un paté più rustico e granuloso, frulla meno.
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Assaggia e Aggiusta
Assaggia e regola di sale solo se necessario. La salsa di soia e il lievito alimentare sono già molto sapidi.
