Adoro i frullati di frutta e verdura. In questo frullato lo zenzero e la curcuma danno una sferzata naturale, il sedano è tradizionalmente associato al senso di leggerezza, la mela e le carote donano la dolcezza giusta senza bisogno di zucchero. E il pepe? Serve per far sì che la curcuma venga assorbita meglio.
Lo prepari la mattina o quando senti che hai mangiato troppo e vuoi tornare in equilibrio.
Cosa rende speciale questa ricetta
- Un sorso di zenzero e curcuma e riparti. Il loro aroma intenso è un risveglio per i sensi.
- Sedano e zenzero sono tradizionalmente apprezzati per la sensazione di leggerezza che donano.
- Lo prepari in 10 minuti con quello che hai in frigo. Frutta e verdura fresca.
- È buono. Non è uno di quei frullati “salutisti” che devi bere a occhi chiusi. La mela bilancia lo zenzero, il limone dona freschezza.
Note sugli ingredienti
- Mela: Ricca di fibre (pectina), contribuisce al benessere intestinale grazie alla sua fibra solubile. La buccia (se bio) contiene sostanze preziose. Per scoprire i segreti di questo meraviglioso frutto leggi La Mela: Un Piccolo Mondo di Sapori e Benessere.
- Carote: Fonte di betacarotene (vitamina A), utile per pelle e vista.
- Sedano: Contiene potassio e magnesio, tradizionalmente associato alla sensazione di leggerezza.
- Limone: Ricco di vitamina C, aiuta l’assorbimento del ferro.
- Zenzero: Tradizionalmente apprezzato per il suo aroma tonificante e per supportare la digestione.
- Curcuma + pepe: La curcuma è apprezzata per le sue proprietà, ma senza pepe il corpo non la utilizza al meglio. Il pepe ne favorisce l’assorbimento.
Consigli per il frullato perfetto
- Frutta e verdura biologica? Sì, così tieni la buccia (che significa più fibre e nutrienti).
- Limone bio: Grattugia un po’ di scorza prima di spremerlo, è piena di oli essenziali preziosi.
- Acqua: 300-400 ml per un frullato fluido, 200 ml per uno più denso (quasi smoothie). Puoi usare anche latte vegetale o acqua di cocco.
- Grattugia lo zenzero: Altrimenti lasci filamenti.
- Bevi subito: Dopo pochi minuti si ossida e perde parte dei suoi nutrienti.
Adori i frullati? Scopri altre idee golose nella sezione Bevande sul sito.
Per altri consigli e varianti guarda nella sezione sotto la ricetta.
Frullato alla Mela con Carota, Sedano, Zenzero e Curcuma
Descrizione
Un frullato che aiuta a sentirti più leggera e ti dà energia.
Ingredienti per 2 porzioni
Preparazione
Lava e prepara gli ingredienti
Lava accuratamente mele, carote, sedano e limone sotto acqua corrente. Se hai frutta e verdura biologica, lascia la buccia della mela e la scorza del limone (sono ricche di fibre e sostanze preziose). Se non sono bio, sbuccia la mela e il limone. Taglia la frutta e la verdura a pezzi non troppo grandi, in modo che il frullatore li riduca facilmente. Togli il torsolo alla mela e le eventuali parti dure delle carote.
Prepara il limone e lo zenzero
Spremi il limone e tieni il succo da parte. Se il limone è biologico, grattugia un po' di scorza (giusto la parte gialla, non la bianca che è amara). Pela lo zenzero con un cucchiaino o un pelapatate e grattugialo.
Frulla tutto
Metti nel frullatore: i pezzi di mela, le carote a tocchetti, i gambi di sedano (con le foglie, se ci sono), il succo di limone, la scorza grattugiata, lo zenzero, la curcuma in polvere, un pizzico di pepe nero, goccio d'olio e l'acqua. Frulla a velocità crescente, partendo piano e aumentando gradualmente. Dopo 30 secondi, fermati e raschia i bordi con una spatola. Poi riprendi a frullare per un altro minuto, finché il composto è liscio e omogeneo. Se vedi che il frullatore fatica, aggiungi un altro goccio d'acqua.
Assaggia e aggiusta
Versa un po' di frullato in un cucchiaio e assaggia. Se lo trovi troppo denso, aggiungi altra acqua (un cucchiaio alla volta) e frulla ancora. Se lo vuoi più dolce, aggiungi un altro pezzetto di mela. Se lo vuoi più fresco, qualche cubetto di ghiaccio o una foglia di menta. Frulla ancora per qualche secondo.
Servi subito
Versa il frullato in due bicchieri grandi e bevi immediatamente, preferibilmente entro 10-15 minuti dalla preparazione. I frullati di frutta e verdura si ossidano velocemente e perdono parte delle loro proprietà. Se vuoi, puoi aggiungere sopra un cucchiaino di semi di chia o di canapa per un tocco extra di consistenza e nutrienti.
