Hummus di Cannellini e Peperoni

Questo hummus di cannellini è una crema ai peperoni golosa e facilissima da preparare. È un piccolo omaggio alla cucina mediterranea, dove bastano ingredienti semplici e genuini per creare qualcosa di speciale.
I peperoni, ricchi di vitamina C e antiossidanti, portano dolcezza e colore. Arrostiti o cotti lentamente, sviluppano note morbide e quasi caramellate, perfette per dare carattere alla crema.
I fagioli cannellini, fonte naturale di fibre e proteine vegetali, aggiungono cremosità e leggerezza. Il tahin↗︎, con la sua ricchezza di calcio e il sapore tostato del sesamo, lega tutto con eleganza.
È un piatto che sa essere al tempo stesso nutriente e leggero. Si prepara in pochi minuti e si adatta a ogni occasione. Perfetto come antipasto con crostini di farro o verdure crude, come salsa per accompagnare cereali o polpette vegetali. Può anche diventare semplicemente un gesto di cura, quando hai voglia di qualcosa che ti faccia bene.
Servilo tiepido per esaltarne i profumi, oppure freddo, quando cerchi freschezza e colore nel piatto.
Il hummus di cannellini ai peperoni è una di quelle ricette che piacciono al corpo, ma anche alla mente: golosa, equilibrata, armoniosa e piena di vita.

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Hummus di Cannellini e Peperoni

Metodo di cottura: Senza Cottura Portate: Antipasti, Condimenti, Sughi e Salse

Difficoltà: Facile Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 30 min

Porzioni: 4

Stagione migliore: Autunno, Estate, Primavera

Dieta:

vegan vegetarian

Descrizione

Cannellini, peperoni e tahin: pochi ingredienti, tanto gusto e la leggerezza che fa stare bene.

Ingredienti

Schermo attivo Cooking Mode Disabled

Bilancia

1/2x 1x 2x 3x

• 
  2 Peperoni (rossi- circa 400g)
• 
  200 g Fagioli Cannellini (cotti e scolati)
• 
  1 cucchiaio Tahin
• 
  1 cucchiaio Olio EVO
• 
  ¹⁄₂ Limone Succo
• 
  q.b. Sale Fino Marino Integrale
• 
  q.b. Pepe nero (o paprika dolce)
• 
  ¹⁄₂ spicchio Aglio

Preparazione

1. Prepara i peperoni

   Taglia i peperoni a pezzi e cuocili in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale finché diventano morbidi e profumati.
   In alternativa, puoi arrostirli in forno per ottenere un gusto più intenso e leggermente affumicato.

   Contrassegna come completato

1. Frulla tutto

   Versa nel frullatore i peperoni, i cannellini, il tahin, il succo di limone, un filo d’olio e, se vuoi, l’aglio.
   Frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Se serve, aggiungi un po’ d’acqua o succo di limone per regolare la consistenza.

   Contrassegna come completato

1. Assaggia e aggiusta

   Controlla il sapore e bilancia secondo il tuo gusto: un po’ più di limone per freschezza, un pizzico di paprika per profondità, o qualche goccia di tamari se vuoi un tocco più sapido.

   Contrassegna come completato

1. Servi e gusta

   Versa in una ciotola, aggiungi un filo d’olio a crudo, qualche seme di sesamo o fogliolina di prezzemolo.
   Servilo con verdure crude, pane tostato o cereali integrali.

   Contrassegna come completato

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