Insalata di Finocchio e Arance
Descrizione
Ci sono ricette che non hanno bisogno di tanti ingredienti per essere speciali. L’incontro tra finocchio e arancia è uno di questi: la croccantezza del primo e la dolcezza succosa della seconda si bilanciano in un’armonia perfetta, arricchita dalla freschezza del limone e dalla profondità dell’olio extravergine d’oliva. Un’insalata leggera e profumata, perfetta in ogni stagione.
Ingredienti
Preparazione
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Taglia il finocchio e l'arancia
Se lo vuoi croccante, usa un coltello affilato e taglia il finocchio a fette sottili. Se invece vuoi una consistenza più delicata, prova con la mandolina: le fette fini assorbiranno meglio il condimento.
Sbuccia l’arancia a vivo, eliminando la parte bianca (che può essere amara). Tagliala a cubetti o a spicchi, a seconda di come preferisci.
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Condisci e completa
Unisci finocchio e arancia in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale, un filo di olio extravergine d’oliva, qualche goccia di succo di limone e una spolverata di pepe nero. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
Questa insalata cambia in base agli ingredienti: se l’arancia è molto dolce, puoi aggiungere un po’ più di limone per bilanciare.
