Bevanda di Cocco Fatta in Casa
Descrizione
La bevanda di cocco fatta in casa è una di quelle piccole magie da dispensa: profuma d’estate, sa di dolcezza naturale e si prepara con due soli ingredienti. Niente conservanti, niente complicazioni. Solo cocco, acqua e qualche minuto di tempo.
Ingredienti
Preparazione
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Cocco in ammollo
Versa il cocco rapè in una ciotola capiente e aggiungi l’acqua calda (ma non bollente). Mescola bene e lascia riposare per circa 30 minuti: è il tempo necessario per far sì che il cocco rilasci tutto il suo sapore e la sua parte grassa.
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Frulla tutto
Trasferisci il composto in un frullatore (o usa un minipimer direttamente nella ciotola) e frulla per almeno 1-2 minuti, fino a ottenere una crema fluida e profumata.
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Filtra con cura
Versa il tutto in un colino a maglie fini, rivestito con un panno di cotone o un sacchetto per latte vegetale. Strizza bene per estrarre ogni goccia di latte. Quello che resta dentro è l’okara di cocco: tienila da parte, non si butta! La puoi usare
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Conserva bene
Trasferisci il latte di cocco in una bottiglia di vetro con un tappo e riponi in frigo. Si conserva per 2-3 giorni. Ricorda di agitarlo prima di ogni uso: separarsi è normale, è segno che è vero.
