Ti è mai capitato di avere voglia di pancake e accorgerti all’ultimo momento di non avere latte in casa? Questi pancake senza latte sono la soluzione perfetta: soffici, profumati e facili da preparare con ingredienti che spesso sono già in dispensa. Puoi utilizzare la tua bevanda vegetale preferita, come avena, mandorla o soia, ma funzionano benissimo anche con una bevanda fatta in casa preparata al momento. Con i fiocchi d’avena puoi prepararti in 3 minuti una Bevanda di Avena fatta in casa con un frullatore e un colino e se hai mandorle, puoi prepararli con la tua bevanda di mandorle fatta in casa.
Sono ideali per la colazione di tutti i giorni, da gustare con frutta fresca, yogurt, creme spalmabili o un filo di sciroppo d’acero. Una ricetta semplice che vale la pena tenere sempre a portata di mano.
Perché amerai questa ricetta
Soffice e leggera. L’impasto resta morbido e piacevole senza bisogno di latte o burro.
Pronta in pochi minuti. Bastano circa 10 minuti per preparare una colazione fatta in casa.
Facile da personalizzare. Puoi servirla con frutta fresca, yogurt, creme di frutta secca o marmellate.
Perfetta quando manca il latte. Una ricetta semplice che risolve la colazione con ingredienti comuni.
Ami iniziare la giornata con qualcosa di preparato in casa? Nella raccolta delle Colazioni Sane trovi tante idee semplici per rendere la colazione più varia e gustosa.
Note sugli ingredienti
Bevanda vegetale
Puoi utilizzare bevanda di avena, mandorla, soia o quella che preferisci. Ognuna dona una sfumatura di sapore leggermente diversa.
Uova
Aiutano a dare struttura e morbidezza ai pancake.
Farina
Una farina di farro oppure di grano tenero è perfetta per ottenere pancake soffici e ben sviluppati.
Limone
La scorza aggiunge freschezza e profumo senza coprire il sapore degli altri ingredienti.
Bicarbonato e limone
Aiuta a ottenere pancake più alti e soffici.
Sotto la ricetta trovi altri consigli, varianti e idee per personalizzare i tuoi pancake in base ai tuoi gusti.
Descrizione
Pancake senza latte soffici e facili da preparare. Perfetti per la colazione, si realizzano con pochi ingredienti e sono ottimi da personalizzare con frutta fresca, yogurt o creme spalmabili.
Ingredienti
Preparazione
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Prepara la pastella dei pancake
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo sciroppo d’acero, finché diventa schiumoso. Aggiungi la bevanda vegetale e mescola bene.
Unisci la farina, l’olio, la scorza di limone, il bicarbonato e il sale. Aggiungi infine il succo di limone e mescola delicatamente: otterrai una pastella fluida e senza grumi. Evita di mescolare troppo per non smontare la spumosità che si è creata.
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Cuoci i pancakes
Scalda bene una padella antiaderente, ungi leggermente con olio e versa un mestolino di impasto per ogni pancake. Cuoci per 1-2 minuti per lato, girando quando iniziano a formarsi le bollicine.
La parola a voi!
Ricetta facile da seguire, pancake soffici e leggeri. Soddisfatta!
Grazie Elisabetta!
Sono felice che ti siano piaciuti – questi pancake hanno il potere di mettere subito di buon umore.
Perfetti per iniziare la giornata con un sorriso (e magari una tazza fumante accanto). 😊
Grazie per questa ricetta. Li ho fatti e sono venuti buonissimi. Con marmellata di frutti di bosco- a dir poco spettacolari!
Grazie a te, Anna! 😊
Con la marmellata di frutti di bosco devono essere una meraviglia – quel contrasto dolce e leggermente acidulo è perfetto.
Felice che ti siano piaciuti così tanto!
veramente buonissimi. con i giusti ingredienti, anche per me che sono una principiante, sono venuti veramente perfetti e buonissimi😍❤️. grazie Andrea
Grande Laura! 😍
Sono davvero contenta che ti siano venuti bene. Visto? Con la ricetta giusta nessuno è un principiante! Un abbraccio grande. ❤️
Andrea