Ti è mai capitato di svegliarti con voglia di pancake… e scoprire che non hai latte in casa? Ecco la soluzione: questi pancake proteici sono senza latte, soffici e deliziosi, e si preparano con pochi ingredienti semplici che trovi già nella tua dispensa.
Perfetti se sei intollerante al lattosio, se segui una dieta leggera o se vuoi semplicemente una colazione fatta in casa che non ti appesantisca.
Puoi usare la tua bevanda vegetale preferita (avena, mandorla, soia…), ma se proprio sei senza, nessun problema:
- con i fiocchi d’avena puoi prepararti in 3 minuti una bevanda fatta in casa con un frullatore e un colino → scopri come↗︎
- se hai mandorle, trovi qui la ricetta per la tua bevanda di mandorle fatta in casa↗︎.
E se stai cercando una variante senza uova oltre che senza latte, dai un’occhiata ai Pancake Vegani↗︎, altrettanto semplici, ma 100% vegetali.
Questa è una di quelle ricette da salvare, perché torna utile nei momenti più impensati: si prepara in 10 minuti, profuma di limone ed è ottima con tutto – frutta, yogurt, crema di nocciole o semplicemente un po’ di sciroppo d’acero.
Una colazione che si fa in un attimo, ma resta nel cuore per ore.
💡 Suggerimento extra: se vuoi aggiungere un tocco in più, prova a mescolare nell’impasto un pizzico di cannella o un po’ di vaniglia.
Hai provato la ricetta? Lasciami un commento: ogni variante è la benvenuta!
Pancake Soffici Senza Latte
Descrizione
Un piccolo rituale del mattino, che sa di leggerezza. Questi pancake si fanno in pochi minuti, ma il sapore resta nel cuore per ore.
Ingredienti
Preparazione
-
Prepara la pastella dei pancake
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo sciroppo d’acero, finché diventa schiumoso. Aggiungi la bevanda vegetale e mescola bene.
Unisci la farina, l’olio, la scorza di limone, il bicarbonato e il sale. Aggiungi infine il succo di limone e mescola delicatamente: otterrai una pastella fluida e senza grumi. Evita di mescolare troppo per non smontare la spumosità che si è creata.
-
Cuoci i pancakes
Scalda bene una padella antiaderente, ungi leggermente con olio e versa un mestolino di impasto per ogni pancake. Cuoci per 1-2 minuti per lato, girando quando iniziano a formarsi le bollicine.
La parola a voi!
Ricetta facile da seguire, pancake soffici e leggeri. Soddisfatta!
Grazie Elisabetta!
Sono felice che ti siano piaciuti – questi pancake hanno il potere di mettere subito di buon umore.
Perfetti per iniziare la giornata con un sorriso (e magari una tazza fumante accanto). 😊
Grazie per questa ricetta. Li ho fatti e sono venuti buonissimi. Con marmellata di frutti di bosco- a dir poco spettacolari!
Grazie a te, Anna! 😊
Con la marmellata di frutti di bosco devono essere una meraviglia – quel contrasto dolce e leggermente acidulo è perfetto.
Felice che ti siano piaciuti così tanto!