Piadina

Questa ricetta di piadina fatta in casa è una delle ricette più semplici e facili da fare. Pochi ingredienti e il profumo del grano buono che riempie la cucina.
Una delle piadine più facili e leggere che tu possa preparare, con solo acqua e farina e, se vuoi, un filo d’olio e un pizzico di sale.
Il farro regala alla piadina un sapore rustico e delicato, una consistenza morbida ma elastica, perfetta per essere farcita con verdure, hummus o ingredienti freschi. Puoi anche usare farina di grano Senatore Cappelli, per una versione ancora più profumata e digeribile. Perché usare farine di gran antichi? In cosa sono diversi e quali benefici apportano? Te ne parlo nell’articolo Grani Antichi: un Tesoro da Risvegliare in Cucina↗︎.

È una piadina vegana e naturalmente senza lievito, pronta in pochi minuti e ideale per pranzi leggeri o cene improvvisate. Una ricetta veloce che si prepara con la stessa facilità di un gesto quotidiano, ma con un risultato che sa di casa e di buono.
Come la puoi farcire? Prova con hummus di cannellini e peperoni↗︎, Zucchine Marinate al Miso e Limone↗︎ o abbinalo allo Spezzatino di Tempeh↗︎: abbinamenti leggeri, bilanciati e pieni di sapore – la prova che anche la semplicità può essere sorprendente.

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Piadina

Metodo di cottura: In Padella Portate: Basi

Difficoltà: Facile Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 5 minuti Tempo totale 10 min

Porzioni: 4

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno, Autunno, Inverno, Estate, Primavera

Dieta:

vegan vegetarian

Descrizione

Una piadina leggera, pronta in pochi minuti: rustica, sana e perfetta per ogni occasione.

Ingredienti

Schermo attivo Cooking Mode Disabled

Bilancia

1/2x 1x 2x 3x

• 
  200 g Farina di Farro (oppure Senatore Cappelli)
• 
  100 ml Acqua

Facoltativi:

• 
  pizzico di Sale Fino Marino Integrale
• 
  1 cucchiaino Olio EVO

Preparazione

1. Prepara l’impasto

   Versa la farina in una ciotola, aggiungi il sale (se lo usi) e poi l’acqua poco alla volta.
   Impasta fino a ottenere una massa morbida e liscia.

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1. Lascia riposare

   Copri con un panno e lascia riposare per circa 10 minuti: in questo modo la farina assorbirà bene l’acqua e sarà più facile da stendere.

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1. Stendi

   Dividi l’impasto in 3 o 4 palline e stendile con il mattarello fino a ottenere dischi sottili e regolari.

   Contrassegna come completato

1. Cuoci e aspetta la magia

   Scalda una padella antiaderente o una crepiera e cuoci ogni piadina per 2–3 minuti per lato, finché compaiono le classiche bolle dorate.

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1. Servi come preferisci

   Queste piadine fatte in casa sono perfette da farcire con verdure, legumi o semplicemente un filo d’olio e sale.

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