Ti capita mai, al mattino, di desiderare qualcosa che ti faccia partire con un po’ di dolcezza, ma senza esagerare? Con una colazione che ti scalda le mani prima ancora di scaldarti l’umore?
Ecco: questo porridge alla zucca e cannella nasce proprio da lì, un po’ per caso.
Dalle mattine in cui il corpo chiede calma, la mente chiede energia, e tu cerchi un modo nutriente per iniziare la giornata. Per prepararla puoi usare la Zucca al Vapore↗︎ , oppure, per una versione ancora più saporita, la Zucca al Forno a Cubetti↗︎.
È una ricetta di porridge veloce, perfetta per una persona e pronta in pochi minuti. La zucca crea una crema tiepida che sembra un piccolo abbraccio autunnale.
Se non sai bene come fare il porridge o come si prepara il porridge perfetto, questa è la versione giusta da cui partire. Ingredienti semplici, tempi brevi, risultato sempre buono.
E c’è un motivo se uso spesso l’avena nelle mie colazioni.
È un cereale gentile, che rilascia energia in modo graduale e ti fa arrivare a metà mattina senza crolli. Aiuta la sensazione di sazietà, e negli ultimi anni molti studi hanno mostrato come possa essere utile nel mantenere equilibrio nei livelli di colesterolo.
Se vuoi approfondire, ho raccolto tutto nell’articolo dedicato: Avena: Proprietà, Benefici e Utilizzo in Cucina↗︎.
In questa versione alla zucca, il porridge diventa ancora più avvolgente: la zucca regala dolcezza naturale (senza zucchero), la cannella aggiunge un profumo caldo e rassicurante, e tu puoi personalizzarlo come vuoi.
Una manciata di noci, una mela a cubetti, un cucchiaino di cacao… ogni topping cambia l’umore della ciotola.
E se ami sperimentare, puoi dare un’occhiata anche agli altri porridge della mia cucina, che trovi nella sezione dedicata , tutti buonissimi e nutrienti.
Se poi la tua colazione ideale cambia con le giornate, dai un’occhiata anche agli altri Porridge↗︎ buonissimi e nutrienti: sono quei piatti semplici che, quando impari a prepararli a modo tuo, diventano un piccolo rituale. Un appuntamento gentile con te stessa/o, prima che inizi la giornata piena di impegni.
Se invece vuoi conoscere i benefici della zucca, leggi La Magia della Zucca: Proprietà e 5 Modi per Usarla, dalla Colazione alla Cena↗︎.
Cerchi altre idee golose con questo ortaggio meraviglioso? Guarda altre nostre ricette con la zucca↗︎.
Porridge alla Zucca e Cannella
Descrizione
Un porridge goloso e nutriente.
Ingredienti
Topping a piacere
Opzionale
Preparazione
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Cuoci il porridge
In un pentolino unisci i fiocchi d’avena, la bevanda vegetale, il pizzico di sale e la zucca al vapore schiacciata con una forchetta. Mescola bene e porta a bollore. Se usi la zucca congelata, tirala fuori dal congelatore 10 minuti prima dell'utilizzo.
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Profuma e addolcisci
Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti, mescolando spesso, finché l’avena diventa morbida e cremosa. Aggiungi la cannella e, se vuoi, lo sciroppo d’acero.
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Completa con i topping
Versa in una ciotola, decora con frutta secca, gomasio↗︎, semi e una spolverata extra di cannella. Gusta caldo: è una coccola che sa di colazioni lente.
La parola a voi!
L’ho provato stamattina e mi ha davvero sorpresa!
Non pensavo che la zucca nel porridge potesse stare così bene, invece dona una cremosità pazzesca. Io ho aggiunto anche una mela che ci sta benissimo. Il profumo di cannella poi…lo rifaccio sicuramente!
Ciao Laura,
che bella idea aggiungere la mela! Sono felice che ti abbia sorpresa in positivo – il porridge alla zucca sembra strano finché non lo assaggi… poi conquista.
Grazie per aver condiviso la tua versione, la proverò anch’io! 😊
Andrea