Salsa Verde allo Yogurt per Insalata

Questa salsa verde allo yogurt è la prova che per rendere speciale un piatto bastano pochi ingredienti, scelti bene.
Fresca, cremosa e profumata di basilico, è il dressing ideale per le tue insalate, ma anche per accompagnare verdure al vapore, legumi, tempeh o falafel. Ottima abbinata ai Cubetti Croccanti di Lenticchie Rosse al Forno↗︎

La base di yogurt di soia la rende leggera, digeribile e naturalmente senza latticini, mentre il limone, oltre alla vitamina C, aggiunge quella punta vivace che risveglia il palato. Per una consistenza più densa usa il yogurt greco, mentre sa la vuoi più liquida, puoi usare lo yogurt classico.
Il basilico fresco regala profumo e colore, e un filo d’olio extravergine d’oliva lega tutto con delicatezza.
Una ricetta semplice, pronta in 5 minuti, ma con il potere di trasformare anche l’insalata più timida in un piatto gustoso, pieno di sapore.

È una salsa allo yogurt senza uova, sana e versatile, perfetta se ami mangiare in modo naturale senza rinunciare al gusto.
Puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero per due giorni: più riposa, più i sapori si fondono e diventano irresistibili.

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Per Occasioni Speciali

Salsa Verde allo Yogurt per Insalata

Metodo di cottura: Senza Cottura Portate: Condimenti

Difficoltà: Facile Tempo di preparazione 5 minuti Tempo totale 5 min

Porzioni: 4

Stagione migliore: Autunno, Inverno, Estate, Primavera, Adatto tutto l'anno

Dieta:

vegan vegetarian

Descrizione

Fresca, cremosa e piena di profumo: la salsa verde allo yogurt che rende anche l'insalata più semplice, piena di gusto.

Ingredienti (per 4 porzioni)

Schermo attivo Cooking Mode Disabled

Bilancia

1/2x 1x 2x 3x

• 
  100 g Yogurt (di soia senza dolcificanti))
• 
  1 manciata Basilico
• 
  ¹⁄₂ cucchiaino Olio EVO
• 
  ¹⁄₂ Limone Succo
• 
  q.b. Sale Fino Marino Integrale
• 
  q.b. Pepe nero (macinato)

Preparazione

1. Frulla la base

   In un frullatore o in un bicchiere alto, unisci lo yogurt di soia, il basilico, il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe.

   Frulla fino a ottenere una crema liscia, vellutata e di un bel verde brillante. Se preferisci una consistenza più fluida, aggiungi un cucchiaino d’acqua.

   Contrassegna come completato

1. Assaggia e regola

   Assaggia e, se ti piace un gusto più deciso, aggiungi un po’ di succo di limone in più o una foglia di menta per rinfrescare.

   Contrassegna come completato

1. Servi o conserva

   Trasferisci la salsa in una ciotolina e servila subito, oppure conservala in frigorifero in un barattolo di vetro chiuso per 2 giorni.

   Contrassegna come completato

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