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Albicocche Secche
Scegli albicocche secche marroni e non quelle arancioni accese: il colore più scuro indica un’essiccazione più naturale, senza solfiti. Hanno un gusto più intenso e una consistenza più autentica.
Funghi Shiitake
Gli shiitake sono naturalmente ricchi di fibre, vitamine del gruppo B e minerali come rame e selenio. Sono apprezzati anche per il loro contenuto di composti aromatici naturali che donano sapore intenso e umami ai piatti.
Alghe Wakame
Le alghe wakame hanno un sapore delicato e leggermente iodato e sono perfette per zuppe, insalate, legumi e brodi vegetali. Bastano pochi minuti in acqua per trasformarle in un ingrediente versatile e sorprendentemente semplice da usare. Leggi approfondimento
Crema di Mandorle 100%
Preparata solo con mandorle, dona cremosità e sapore morbido, intenso e naturalmente dolce, perfetta da spalmare o per arricchire porridge, piatti dolci e salati.
Sciroppo d'Acero
Lo sciroppo d’acero è un dolcificante naturale dal gusto caldo e leggermente caramellato, perfetto per dolci, pancake, porridge e creme.
Ne basta poco per aggiungere dolcezza naturale.
Farina di Riso
La farina di riso ha un gusto delicato e una consistenza leggera, perfetta per dolci soffici, creme, pancake e preparazioni senza glutine. Ideale anche per fritture, addensare impasti in modo naturale.
Tekka
Un condimento saporito che contiene ingredienti naturalmente ricchi di minerali e composti aromatici, come miso, sesamo e radici cotte lentamente. Ne basta un pizzico su cereali, verdure o zuppe per aggiungere gusto intenso e una nota calda e aromatica. Leggi approfondimento
Shoyu
Lo shoyu è una salsa fermentata dal sapore armonioso e leggermente più delicato del tamari, ideale per condire cereali, verdure, zuppe e saltati. Ne basta poco per dare profondità ai piatti senza coprire gli altri ingredienti. Leggi approfondimento
Tamari
Il tamari è una salsa fermentata dal sapore intenso e rotondo, perfetta per dare più profondità a verdure, tofu, legumi e marinature. Rispetto alla classica salsa di soia ha un gusto più pieno e aromatico, con una nota più equilibrata. Di solito è senza glutine. Leggi approfondimento
Miso
Miso di riso, d’orzo, hatcho o non pastorizzato: piccoli tesori fermentati per dare profondità a zuppe, vellutate, salse e marinature.
Scegli il più adatto alla tua cucina e inizia dal miso di riso se vuoi un gusto più delicato. Leggi approfondimento ->
Tahin
Crema di sesamo dal sapore pieno, tostato, perfetta per trasformare salse, hummus, verdure, dressing e dolci. Un ingrediente semplice e versatile, da tenere in dispensa quando vuoi aggiungere cremosità. Leggi approfondimento
Vaniglia Bourbon
La vaniglia Bourbon è una delle varietà più pregiate di Vanilla planifolia, amata per il suo profumo caldo, dolce e intenso. Ideale per profumare creme, biscotti, torte, porridge e bevande vegetali. Una piccola quantità basta per dare profondità ai dolci, senza ricorrere agli aromi artificiali.
Purea di Umeboshi
Crema si prugne umeboshi fermentate dal sapore acidulo e salato. Ne basta poca per insaporire riso, verdure, salse e condimenti con una nota intensa e naturale. Leggi approfondimento
Acidulato di Umeboshi
Il liquido della stagionatura delle prugne umeboshi: fermentato, acidulo e salato insieme. Sostituisce aceto e sale in un colpo solo, ma si usa anche per insaporire verdure, alghe e salse. Per condire un'insalata basta qualche goccia ed un filo d'olio. Leggi approfondimento
Cremor Tartaro
Agente lievitante naturale, ricavato dalla fermentazione del mosto d'uva, senza glutine, senza OGM, senza additivi. Si usa in coppia con il bicarbonato (proporzione 2:1) ed è perfetto per far lievitare anche impasti senza glutine.
Lievito Alimentare Bio
Fiocchi dorati dal sapore formaggioso. Lo puoi usare a crudo su pasta, verdure, zuppe e insalate, e trasforma qualsiasi piatto con una nota umami morbida e avvolgente. Ricco di proteine e vitamine del gruppo B. Leggi approfondimento
Kuzu
Un addensante naturale da tenere in dispensa se ami creme, salse e dolci al cucchiaio dalla consistenza morbida. Pratico, versatile e comodo da usare in tante preparazioni. Leggi approfondimento
Agar Agar
Gelificante naturale ricavato da alga marina, in polvere. Pratico da dosare e comodo per creme, budini e dolci al cucchiaio. È la versione che uso quando voglio una consistenza più precisa e una preparazione semplice da gestire. Leggi approfondimento
Amasake
Una dolcezza naturale a base di cereali fermentati, perfetta da tenere in dispensa per creme, colazioni e dessert. Ideale se cerchi un gusto delicato, una consistenza morbida e più di una variante tra cui scegliere. Leggi approfondimento
Gomasio Bio
Gomasio biologico a base di sesamo, perfetto per insaporire verdure, cereali, zuppe e insalate con una nota tostata e calda. Un piccolo alleato da tenere in dispensa se vuoi dare più gusto ai piatti senza esagerare col sale. Leggi approfondimento
Pentola a Pressione con Cestello
Cotture veloci, legumi morbidissimi, cereali integrali pronti in metà tempo. Robusta, in acciaio inox, con funzione vapore integrata. La compri una volta sola e dura una vita. Vitavit® Premium. Leggi approfondimento
Yannoh Instant Original
Preparato solubile senza caffeina, pratico da usare e dal gusto tostato, perfetto quando vuoi una pausa calda senza passare dalla moka. Ideale da tenere in dispensa se cerchi comodità e un’alternativa semplice al caffè. Leggi approfondimento
Instant Pot
Multicooker versatile da tenere in cucina se ami legumi, cereali, zuppe e piatti che richiedono più tempo. Con timer e funzione pentola a pressione, svolge 7 funzioni in 1 e accelera la cottura da 2 a 6 volte, con un risparmio energetico fino al 70%. Leggi approfondimento
Yannoh per Moka
Bevanda senza caffeina dal gusto tostato e corposo, ideale se ami la moka ma vuoi un’alternativa al caffè classico. Leggi approfondimento
